INGREDIENTES
UMA UNIDADE DE MASSA BÁSICA DE PÃO DE LÓ CHOCOLATE( 700 GRS)
RECHEIO
COCADA MOLE
400 G DE LEITE CONDENSADO
3 GEMAS
200 ML DE LEITE
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
1 ½ XÍCARAS DE COCO RALADO FRESCO
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO, NÃO PARE DE MEXER ATÉ OBTER O PONTE DE RECHEIO MOLE.
GLAÇAGEM DE CHOCOLATE
80 G DE CACAU EM PÓ
185 ML DE ÁGUA
15 G DE GELATINA SEM SABOR
240 G DE AÇÚCAR
160 G DE CREME DE LEITE FRESCO
HIDRATE A GELATINA NA ÁGUA E RESERVE, LEVE AO FOGO O CACAU EM PÓ, ÁGUA E AÇÚCAR, QUANDO ABRIR FERVURA, RETIRE DO FOGO E ADICIONE A GELATINA HIDRATADA E O CREME DE LEITE, MISTURE E RESERVE ATÉ FICAR MORNO EM PONTO DE APLICAR, APLIQUE A
SOBRE O BOLO COM UMA CONCHA PEQUENA, DERRAMANDO NOS PONTOS DESEJADOS.
OBSERVAÇÕES/ANOTAÇÕES
MONTAGEM
CORTE AO MEIO A MASSA PRONTA DE PÃO DE LÓ E ALTERNE CAMADAS DE MASSA E RECHEIO.
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