PERA NO MOSCATEL COM CREME INGLÊS

Ingredientes

3 peras descascadas (firmes)

1 garrafa de espumante moscatel

500 ml de água

250 ml de leite integral

4 gemas

1 fava de baunilha

75 gr de açúcar

3 folhas de hortelã

Modo de preparo

coloque as peras para cozinhar no espumante e na água já fervendo. Em outra panela coloque o leite para ferver com a fava. Num bowl, bata as gemas com açúcar até que fique uma mistura homogênea. Infusione 1 concha de leite quente na mistura de gemas e depois volte a panela. Leve ambos para gelar. Decore com hortelã e sirva.