Ingredientes
3 peras descascadas (firmes)
1 garrafa de espumante moscatel
500 ml de água
250 ml de leite integral
4 gemas
1 fava de baunilha
75 gr de açúcar
3 folhas de hortelã
Modo de preparo
coloque as peras para cozinhar no espumante e na água já fervendo. Em outra panela coloque o leite para ferver com a fava. Num bowl, bata as gemas com açúcar até que fique uma mistura homogênea. Infusione 1 concha de leite quente na mistura de gemas e depois volte a panela. Leve ambos para gelar. Decore com hortelã e sirva.
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