Ingredientes
1 pimentão médio
1 pimenta dedo de moça media ( com semente)
2 colheres de sopa de pimenta biquinho
4 dentes de alho
1 fio de azeite
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
1/2 colher de gengibre picado
1 colher de cachaça
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
1 pitada de açúcar
200 ml de água
Modo de preparo
Corta em cubos o pimentão, a pimenta, numa frigideira frite, acrescenta gengibre, pimenta biquinho, alho picado, extrato de tomate, Desligue e coloque uma pitada de açúcar, a cachaça e flambe. No liquidificador coloque água, vinagre e o conteúdo da frigideira, bater por aproximadamente por 3 minutos. Em seguida coloque em potes de vidro bem fechados e conserve em geladeira.
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