Ingredientes
1 litro de leite integral
2 colheres (sopa) de suco de limão (ou vinagre branco)
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Coloque o leite na panela e leve ao fogo, quando começar a ferver desligue. Acrescente o suco de limão e deixe descanse por 5 minutos para separar o soro. Com uma peneira e pano multiuso limpo e higienizado, passe a mistura separando o soro da massa. Esprema bem. Utilizando um liquidificador coloque a massa, sem o soro, manteiga, sal e a maisena levemente dissolvida em leite, bater por 3 minutos. Volte para a panela e cozinhe até engrossar. Coloque num recipiente de vidro. Essa mistura fica um pouco líquida porém após gelar ganha consistência.
Comments